O pão de queijo é um clássico que todo mundo ama, mas na correria do dia a dia nem sempre dá tempo de acender o forno e esperar assar. Essa versão de frigideira é a solução perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde das crianças: sem glúten, rápida de fazer e com uma textura incrível!
Por que você vai amar essa receita?
- Rápida e Prática: Fica pronta em menos de 10 minutos sujando apenas uma tigela e uma frigideira.
- Naturalmente Sem Glúten: Feita com polvilho, garantindo segurança para quem evita o glúten.
- Versátil: Combina com diversos tipos de queijo e aceita recheios doces ou salgados.
Ingredientes
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de polvilho azedo (ou doce, se preferir mais macio)
- 1 colher de sopa de requeijão cremoso (ou creme de queijo)
- 2 colheres de sopa de queijo ralado (mussarela, parmesão ou meia cura)
- 1 pitada de sal
- 1 fio de azeite ou manteiga para untar a frigideira
Modo de Preparo
- Misture os ingredientes: Em uma tigela pequena, bata o ovo levemente com um garfo. Adicione o requeijão, o sal e o queijo ralado, misturando bem.
- Adicione o polvilho: Acrescente as colheres de polvilho e mexa até obter uma massa homogênea e levemente líquida.
- Vá para a frigideira: Unte uma frigideira pequena com um fio de azeite e leve ao fogo baixo. Despeje a massa e espalhe uniformemente.
- Doure os dois lados: Tampe a frigideira por cerca de 2 a 3 minutos para a massa firmar. Quando a borda soltar e o fundo estiver dourado, vire com uma espátula e deixe dourar o outro lado por mais 1 a 2 minutos.
- Sirva bem quentinho!
Dicas da Mãe
- Versão Sem Lactose: Substitua o requeijão tradicional por creme de ricota sem lactose ou requeijão vegetal, e use queijos maturados (como meia cura zero lactose) ou queijo vegetal ralado.
- Aumentando o Valor Nutritivo: Você pode adicionar 1 colher de chá de sementes de chia ou linhaça dourada na massa para acrescentar fibras sem alterar o sabor.
- Ideia de Recheio: Quando virar o pão de queijo na frigideira, coloque uma fatia extra de queijo por cima e dobre ao meio antes de servir. Fica sensacional!
Gostou da receita? Teste aí na sua casa e me conte nos comentários como ficou!